Versinspiratie - Bakkerstaal - W

Menu

Vlees & Vleeswaren
- Vlees
- Vleeswaren
- Maaltijden
- Vleessnacks en- schotels
- Ondernemersverhalen slagers
- Historie vlees
- Informatie slager
- Info consument over vlees
- Vlees nieuws

Vis & schaaldieren
- Vis
- Schaaldieren
- Bewerkte vis
- Vissnacks
- Ondernemersverhalen visspecialisten
- Historie vis
- Informatie visspecialist
- Info consument over vis
- Vis nieuws

Groente & fruit
- Groenten
- Fruit
- Bloemen
- Salades
- Ondernemersverhalen agf-specialisten
- Historie agf
- Informatie agf-specialist
- Info consument over agf
- agf-nieuws

Brood & Banket
- Brood
- Banket
- Deegwaren
- Bakker lekkernijen
- Ondernemersverhalen bakkers
- Historie bakkerij
- Informatie bakker
- Info consument over bakkers
- Bakkersnieuws

Kaas & Delicatessen
- Kaas
- Delicatessen
- Noten
- Borrelhapjes
- Ondernemersverhalen delicatessen specialisten
- Historie delicatessen
- Informatie delicatessen specialist
- Info consument over delicatessen
- Delicatessen nieuws

Wereldkeuken
- Algemene info
- Streekproducten
- Vleesvarianten
- Europese keuken
- Afrikaanse keuken
- Amerikaanse keuken
- Aziatische keuken
- Down Under keuken
- Midden-Oosten keuken

Algemene info & nieuws
- Algemeen nieuws

Oude slagershobby’s; beelden van rundvet

Oude slagershobby’s; beelden van rundvet

28-april-2017 | Door: Kiki Stender

Bakkerstaal - W

Bakkerstaal - W

Het bakkersvak kent tal van specifieke benamingen voor de verschillende werkzaamheden. Op deze pagina laat Vers-inspiratie je kennis maken met een aantal van deze begrippen.

Klik op een foto voor een vergroting.

Klik op een letter voor de juiste pagina.

	Waterglazuur Een mengsel van poedersuiker en vocht met of zonder smaakstof. Foto: My life as Eline
	Weken Langzaam zacht laten worden en zwellen van gedroogde ingrediënten in koud vocht. Wellen Het in warm vocht laten zwellen van meestal gedroogde ingrediënten, zoals rozijnen. Foto: kookboek Katrijn
	Wellingtonspijs Amandelspijs dat heel fijn is gedraaid en met eiwit wordt vermengd om te verwerken in amandel (spijs)koekjes. Foto: Patisserie de Ridder, Bussum
	Wieksen Het voor het bakken bestrijken van brooddeeg of het bestrijken van gebakken broodproducten met wieks. Een mengsel van water en suiker, in de broodbakkerij gebruikt om broden mee te bevochtigen direct nadat ze uit de oven komen.

Lees ook de volgende artikelen

Volkoren Consumptie en gezondheid

Grote studies van de Harvard University in de Verenigde Staten brengen volkorenconsumptie in verband met een lagere ster...

Bakkerstaal - Q

Het bakkersvak kent tal van specifieke benamingen voor de verschillende werkzaamheden. Op deze pagina laat Vers-inspirat...

Spreekwoorden en gezegden over brood

Wanneer je, zoals de makers van Vers-Inspiratie, steeds bezig bent met het schrijven over bakkers, hun producten en...

Terug naar boven