19-december-2016 | Door: Gerhard Kwak
Veel gemaakte fouten
Veel gemaakte fouten
Hieronder een aantal veelgemaakte fouten. Probeer ze te voorkomen. Ze doen afbreuk aan een mooie schotel.
 |
Een rommeltje |
 |
Onaantrekkelijke en veel te zware hoofdgarnering |
 |
Het doorelkaar leggen van te verschillende producten geeft ongewenste smaakverstoringen. |
 |
Over de rand leggen is onhygienisch. |
 |
Een te eenzijdige kleur nodigd niet direct uit tot smakelijk eten. |
 |
Slecht gesneden vleeswaren. |
 |
Rommelige en slechte legtechniek. |
 |
Met 'teveel' kleur doe je het product te kort en het lijkt rommelig. |
 |
Veel te grote en dominate scheidingsgarnering van boerenkool |
 |
Papieren onderleggers geven problemen bij verse producten. |
 |
Nepgarneringen zoals dit ei en kunstgroen zijn absoluut verboden. |
 |
Gebruik schone schotels en poets de randen na het leggen. |