Brasem

Brasem

De vis komt overal in Nederland voor wanneer het water ruim genoeg is. De kop en rug zijn donker grijsbruin en de flanken zilverkleurig (jonge vissen) of bronskleurig (oudere dieren). De buik is zilverwit en de vinnen donkergrijs. Je vangt de brasem in grote en kleine rivieren, in sierwater en polderwater. De brasem is een vis die in scholen zwemt. Zelfs de grootste exemplaren, ze kunnen wel tot 90 cm groot worden, zwemmen nog in groepjes. 

Gebruik

• Lekker om te stoven
• Bakken in boter
• In Frankrijk wordt de brasem van gerookt. 

Vangstgebieden FAO

De vis wordt gevangen in de gebieden: Geheel Europa en de Atlantische Oceaan.