21-september-2021 |
Pepperini
Het beste kun je pepperini vergelijken met pittige knakworstjes naar Italiaans recept. Het vlees komt van varkens en is tamelijk fijn gemalen. Het gehakt wordt op smaak gebracht met zout, kruiden en gestampte groene pepertjes. Na het vullen van de schapensnaren (schapendarmen) worden de worstjes op lengte afgedraaid, gedroogd en warm gerookt tot ze gaar zijn.
• Als warme of koude snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Van Broekhuizen, Dalfsen |