Slagersboeken
 |
Slager In dit ruim 125 pagina's tellende boekwerkje komen we honderden foto's tegen van slagers, slagerijen, etalages, het slachten, het vakonderwijs, vernieuwingen en allerlei interessante zaken die ooit voor de camera verschenen. Allemaal prachtige plaatjes uit de tijdspanne van 1880 - 1960. Vooral voor de oudere slagers biedt het een nostalgisch beeld in de zin van : "Ja, zo heb ik het ook nog gekend." Voor jonge slagers biedt het een inkijkje in "vroeger". Nooit weg als je van je vak houdt. Een enkel keer duikt het boek nog op op tweedehands sites en bij Bol.com. Info: |
 |
Het verhaal van een slagersfamilie De schrijver neemt op boeiwende wijze mee langs de levensweg van 3 generaties slagers. Het boek schetst het leven en werken van mensen met hart voor hun bedrijf en plezier in hun bestaan. Het boek start ongeveer in 1886 en verhaalt door tot 1973. Info:
|
 |
Een eeuw vakmanschap De uitgave kwam tot stand ter gelegenheid van het 100-jarig bestaan van slagerij Marlet in Driebergen-Rijsenburg in 1994. De mand op de omslag was ten tijde van de uitgave van het boekwerk nog steeds in gebruik voor de zaterdagse bestellingen. Het symboliseert de talloze paralellen tussen het verleden en het heden. In honderd jaar is er erg veel veranderd maar het vakmanschap bleef een ononderbroken rode draad door de geschiedenis van slagerij Marlet. Info: |
 |
Van Vleeschhouwers en Spekslagers Twee eeuwen vleesindustrie in de gemeente Voorst. Niets herinnert meer aan de tijd dat Twello, in de gemeente Voorst, nog een echt vleesdorp was. De vleesindustrie bepaalde toen het dorpsbeeld en het sociale leven waarin vele families generaties lang hun bestaan vonden. Deze industrie die Twello op de kaart zette was ooit voor Voorst van grote economische betekenis. De geschiednis gaat terug tot 1798 toen voor het eerst melding werd gemaakt van een kleinschalige boerderij annex slachterij met een commercieel doel. Het had zijn hoogtepunt in de jaren 50 en 60 van de vorige eeuw, waarna de neergang inzette tot in de jaren 80 tot 90. Een boek voor iederen die er middenin heeft gestaan of geïnteresseerd in dit deel van de geschiedenis van Voorst. Info: |
 |
Jubileumboek Slagerij Terpstra In 2003 bestond slagerij Terpstra aan de Dijkstraat in Franeker maar liefst 150 jaar en dat werd onder andere gevierd met een eigen jubileumboek.In het boek staan meerdere foto's. Zo ook een foto van de slagerij, genomen in 1974, met de wervende reclametekst: "Worsten ende hammen, gheneest kreuplen ende lammen". Een prachtige kreet die menigeen heeft laten lachen. Info:
|
 |
Honderd Jaar Een verslag van vijf generaties Aarnoutse die al die tijd het slagersvak in Gennep uitoefenden. Het kijkt terug in het verleden en werpt een blik in de toekomst. Zowel de oudere als de jongere generaties zullen bekende dingen tegenkomen. De informatie werd vergaart via Vader Jan Aarnoutse, oma Tonie Aarnoutse-Noij en Thea Aarnoutse-Felling die orde heeft gebracht in de lichte chaos foto's albums, brieven en verhalen. Het boekwerkje is kort en bondig geschreven in die typisch Gennepse humor die de moeite van het lezen waard is. Info: |
 |
De Beenhouwersstraat Het vlees en het ambacht doorheen tijden en culturen.
Info: ISBN: 90 209 1340 9 |
 |
Zo zolt he'k 't nog nooit egèten "Zo zout heb ik het nog nooit gegeten."Een praachtige titel voor de wetenswaardigehen uit het dorp Diepenveen en omgeving. Net als in de andere dorpen in Nederland telde Diepeveen, in de jaren vijftig van de vorige eeuw, verschillende slagers, bakkers en kruideniers. Nu is dat niet meer het geval een reden te meer voor de Historische Vereniging Dorp Diepenveen en omgeving om het reilen en zeilen van deze winkeliers in beeld te brengen. Vooral de ontwikkeling van het bslagersvak en de huisslachting komen aan bod met intervieuws, vehalen, spreuken en gezegden en Diepenveense recepten. Info: |
 |
Gedenkboek
Het boek verhaalt uitgebreid van de historie en de werkzaamheden van de ANS, zoals de bond destijds werd aangesproken. Tal van personen die van belang waren voor de vereniging komen aan bod en geven hun visie. Interessant is ook de vermelding van tientallen sponsoren en adverteerders die op de toen gebruikelijke wijze hun bedrijf presenteren.
Info: |
 |
Slagerij Burggraaf 100 Jaar kwaliteit is de subtitel van het boekwerk dat als aandenken van hun bestaan sinds 1906 in 2006 werd uitgegeven. Het boek start met de familiegenealogie en verhaalt daarna, per generatie, de wetenswaardigheden van dit Culemborgse bedrijf. De verhalen worden opgesierd met tal van foto's en die maken het bekijken van het werk meer dan aantrekkelijk. Ook de verschillende onderscheidngen, die Burggraaf in de afgelopen jaren binnen sleepte komen riuimschoots aan bod. Info: |
 |
Handboek voor de slager Je kunt het zo gek niet bedenken of het komt aan bod in deze ruim 800 pagina's tellende slagersbijbel. Naast de geschiedenis van het slagersbedrijf komen aan de orde o.a.: Het slachtvee, het slachten, inkoop, be- en verwerken van geslachte dieren, het slagersbedrijf, machinekennis, natuurwetenschappelijke aspecten van vee en vlees, algemene onderwerpen, diverse wetten en bepalingen. Al met al een echt boek voor de liefhebber van het slagersvak. Info: |
 |
De Keurslager Ter gelegenheid van het 60-jarig bestaan van de Keurslagerorganisatie gaf de vereniging een speciaal boek uit. Het omvat informatie over de organisatie, de huisstijl, communicatie met leden en klanten, kwaliteitsbeheersing en een tijdlijn.Daarnaast biet het boek een ledenlijst en tal van felicitaties. Info: |
 |
Oud-Castricum
Info:
|
 |
Historie Markt 9, Lochem Het pand Markt 9 blijkt al 180 jaar als slagerij in gebruik. Tussen 1836 en 1943 waren het drie generaties Roos die er als slagers werkten. De familie Roos was Joods en slachtte dus koosjer. En vanzelf werd in die periode ook uitsluitend rund- en kalfsvlees verkocht. In 1943 kwam er een einde aan het bestaan van de Joodse slagerij doordat de familie werd weggevoerd naar de vernietigingskampen. De slagerij werd overgenomen door de familie Rijswijk die na ruim 30 jaar het stokje overdroeg aan Joke en Bennie Sieverink. Inmiddels is de slagerij overgenomen door Erik en Sari Nijenhuis. De opbrengst van het boekje is bestemd voor een viertal stolpersteine voor het pand op de Markt, ter nagedachtenis aan de in de oorlog omgekomen leden van de familie Roos. Hiervoor is contact gelegd met de Stichting Stolpersteine Lochem. Info: |
 |
Boek Schijndelse slagers en vleesbedrijven (1828 – 2016)
Info:
Telefoonnummer: (073) 549 22 76. I: www.vvvschijndel.nl
|