Slagerijformules & -organisaties

KNS
De Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS) heeft als doel het bevorderen van een gezonde ontwikkeling van het slagersbedrijf en de daarbij behorende ondernemers-vaardigheden. Daarnaast is het behartigen van de belangen van de branche en van haar leden belangrijk. Momenteel maakt de KNS zich sterk om de ambachtelijke slager te helpen bij het duurzaam ondernemen. Essentieel voor de toekomst.

Meesterslagers

De titel branche erkende meesterslager is er alleen voor de állerbesten in de slagersbranche. Elke kandidaat doorloopt tijdens de meesterproef een uitgebreid programma van theoretische en praktijkopdrachten. Indien een kandidaat de meesterproef excellent heeft afgelegd, is het voeren van de titel branche erkende meesterslager de bekroning.

De introductie van een meestertitel in de slagersbranche draagt bij aan een betere waardering en erkenning van het slagersambacht binnen en buiten de branche. Het helpt zeker ook om de instroom in de branche te verbeteren. Dit is gebaseerd op de ervaring van branches waar de meestertitel reeds is ingevoerd zoals bijvoorbeeld in de horeca, gastronomie, patissiers en broodbakkers (boulangers).

Meer informatie & erkende meesterslagers

PUM
is een non-profit organisatie die bedrijven uit ontwikkelings landen en opkomende markten adviseert die zelf geen commerciële hulp kunnen betalen. Ze koppelt daarom onder andere Nederlandse professionals, waaronder slagers, aan deze bedrijven. Deze slagers werken zo onbetaald mee aan een betere wereld. 

Formules

Gildeslager
Gildeslagers zijn aangesloten bij de Stichting Het Worstmakersgilde, een landelijk samenwerkings-verband van zelfstandige kwaliteitsslagers, die zich extra onderscheiden als ambachtelijke worstmakers. Het Worstmakersgilde heeft onder andere als doel: het bevorderen van kwaliteit en het vernieuwen van het slagersvak. Ze staan voor optimale klantgerichtheid, service en persoonlijke aandacht. De lokale Gildeslager onderscheid zich eveneens door een groot assortiment uit eigen keuken.

Een Gildeslager is een moderne slager die het aloude vak van worstmaken nog tot in de toppen van de vingers beheerst en daarvan een speerpunt in de bedrijfsvoering heeft gemaakt. 

Topslager
is een slagerijformule actief in Nederland sinds 1949 en in België sinds 1974. Topkwaliteit voor een eerlijke prijs, gemak, bekroonde kwaliteit en service staan centraal bij de Topslager. In de Topslagerij kan een consument terecht voor o.a. hoogwaardige vleesspecialiteiten,  gemaksproducten, kant-en-klaar maaltijden, dagverse vleeswaren en worstsoorten.

Een Topslagerij is aangesloten bij de Topslager formule. Deze formule ondersteunt zelfstandige ondernemers in de vers branche en helpt hen onderscheidend te zijn in hun marktgebied. Door de krachten te bundelen van Topslagers worden kennis, ervaringen en ideeën uitgewisseld.  Iedere Topslager werkt zelfstandig in zijn eigen marktgebied, maar maakt gebruik van een gezamenlijke winkeluitstraling en promotie. Hierdoor ontstaat er herkenbaarheid bij de consument.

De formule wordt ondersteund door Bureau Topslagers en het bijbehorende formuleteam. Zij zorgen voor ondersteunend advies, bijvoorbeeld op het gebied van marketing, wet- en regelgeving, bedrijfseconomische zaken en automatisering.

De Groene Weg
De formule 'De Groene Weg' is sinds 1981 actief in de biologische slagersbranche. De slagers van de Groene Weg maken zich iedere dag sterk voor lekker, natuurlijk vlees. Als klant ben je verzekerd van kwaliteitsproducten doordat de slagers hoge eisen stellen aan het vlees dat ze verkopen. Al hun vlees is van biologische herkomst en wordt gecontroleerd door de eigen organisatie waardoor je verzekerd bent van gecontroleerd, veilig en gezond vlees. Speciale 'mysterie-shoppers' (voor de slager onbekenden kopers) controleren de aangesloten slagerijen onaangekondigd.

Friesche Ambachtelijke Slagers
De 'Friesche Ambachtelijke Slagers' is een vereniging van ambachtelijke slagers, waarbij op dit moment 13 slagersbedrijven uit Friesland zijn aangesloten. Ambachtelijke bedrijven waar naar eigen bedrijfsstrategie zoveel mogelijk vleeswaren en worstsoorten alsmede diverse versspecialiteiten, maaltijden en salades etc. worden vervaardigd. De vereniging heeft een gekozen bestuur bestaande uit leden van de vereniging.

De Friesche Ambachtelijke Slagers zijn Friesche slagers die de consument ieder dag weer willen verblijden met (h)eerlijke kwaliteitsproducten. Ze maken optimaal gebruik van elkaars vakkennis, productkennis en elkaars ambachtskwaliteiten en ervaring met als doel nog betere producten te kunnen presenteren.

Uw Slager
De winkelformule 'Uw Slager' , een formule van Foodimpuls, heeft tot doel lekkere en eerlijke producten die de ambachtelijke slager maakt en verkoopt onder de aandacht van de consument te brengen. Lekker eten en smaakvolle kwaliteit staat daarbij hoog in het vaandel. Of het gaat om een heerlijk stukje kwaliteitsvlees, een lekkere maaltijd, heerlijke grillproducten, smaakvolle salades of de lekkerste vleeswaren.

Veel mensen weten meer dan één vandaar dat de deelnemers aan de formule regelmatig bij elkaar komen om van elkaar te leren en om ervaringen te delen die de consument ten goede komen. Alle aangesloten slagers worden regelmatig gekeurd op kwaliteit en hygiëne. Momenteel zijn er ruim 40 vestigingen in Nederland.

Bens Verspromotie
is het reclamebureau voor ambachtelijke slagers, poeliers, kaasspeciaalzaken, delictassewinkels en bakkers. Bens biedt ondersteuning bij promotie, presentatie van de winkel en omzetbevordering. Met onze winkelformules de Zaak vol Smaak, De Ambachtelijke Slager, De Slager, Uw Poelier en Cheesery bieden wij ambachtelijke versondernemers een complete en betaalbare oplossing voor de promotie ondersteuning en het succes van hun winkel.

Meer informatie over Bens Verspromotie.