Versinspiratie - Bakkerstaal - U

Menu

Vlees & Vleeswaren
- Vlees
- Vleeswaren
- Maaltijden
- Vleessnacks en- schotels
- Ondernemersverhalen slagers
- Historie vlees
- Informatie slager
- Info consument over vlees
- Vlees nieuws

Vis & schaaldieren
- Vis
- Schaaldieren
- Bewerkte vis
- Vissnacks
- Ondernemersverhalen visspecialisten
- Historie vis
- Informatie visspecialist
- Info consument over vis
- Vis nieuws

Groente & fruit
- Groenten
- Fruit
- Bloemen
- Salades
- Ondernemersverhalen agf-specialisten
- Historie agf
- Informatie agf-specialist
- Info consument over agf
- agf-nieuws

Brood & Banket
- Brood
- Banket
- Deegwaren
- Bakker lekkernijen
- Ondernemersverhalen bakkers
- Historie bakkerij
- Informatie bakker
- Info consument over bakkers
- Bakkersnieuws

Kaas & Delicatessen
- Kaas
- Delicatessen
- Noten
- Borrelhapjes
- Ondernemersverhalen delicatessen specialisten
- Historie delicatessen
- Informatie delicatessen specialist
- Info consument over delicatessen
- Delicatessen nieuws

Wereldkeuken
- Algemene info
- Streekproducten
- Vleesvarianten
- Europese keuken
- Afrikaanse keuken
- Amerikaanse keuken
- Aziatische keuken
- Down Under keuken
- Midden-Oosten keuken

Algemene info & nieuws
- Algemeen nieuws

Oude slagershobby’s; beelden van rundvet

Oude slagershobby’s; beelden van rundvet

28-april-2017 | Door: Kiki Stender

Bakkerstaal - U

Bakkerstaal - U

Het bakkersvak kent tal van specifieke benamingen voor de verschillende werkzaamheden. Op deze pagina laat Vers-inspiratie je kennis maken met een aantal van deze begrippen.

Klik op een foto voor een vergroting.

Klik op een letter voor de juiste pagina.

	U.H.T. Ultrahoge temperatuur tot 150°C. Foto: Cuisena
	Uitgreinen Ongewenste kristallen die in suikerstroop aangroeien tot grote kristallen.
	Uitsteken Met een stansvorm of steker plakjes deeg of marsepein uitsteken uit een grote plak. Foto: Cooking-ez
	Uitwasemen Het zodanig plaatsen van gebakken producten dat de vrijkomende waterdamp kan ontwijken.

Lees ook de volgende artikelen

Bakkerstaal - J

Het bakkersvak kent tal van specifieke benamingen voor de verschillende werkzaamheden. Op deze pagina laat Vers-inspirat...

10 Gouden regels bake-off

Bak de hele dag door in het zicht van de klant. Beter kleine charges verspreid over de dag dan in één keer een volle ...

Bakkerstaal - K

Het bakkersvak kent tal van specifieke benamingen voor de verschillende werkzaamheden. Op deze pagina laat Vers-inspirat...

Terug naar boven